"Школа гастронома" - N16 (43) (сентябрь 2005)

• холодная закуска из фаршированных баклажанов
• салат шопский
• яйца под соусом карри

• мясной бульон
• бульон с блинчиками

Классика

• грибные оладьи с лимонным соусом

Птица

• плов с курицей и черносливом
   

Запеканки

• мясная запеканка с цветной капустой
   

Овощи

• кукурузные кольца

• грушевый пирог
• классический яблочный пай
• торт из заварного теста с голубикой  

Десерт

• корзина из дыни

• напиток из фиников
   

Соусы

• томатные соусы: 
  - простой томатный
  - пеброната (томатный соус с перцем)
  - соус "айяд"  

Консервирование

• чеснок в свекольной закваске
• лечо

Рецепты от Santa Maria

• салат из кабачка, помидоров и кукурузы парата
• индийский хлеб с пряностями 
• баранина с кишмишем (индийский рецепт)